十 蚊 ( X X ) 河 粉

( 網上文章轉載 )  



        曼谷是街頭美食愛好者的天堂，由大街小巷到商場都有不同選擇，所

以連 CNN 都推薦曼谷為亞洲十大最佳美食城市之一。在眾多街頭美食之

中，我最喜歡當地街頭的湯河，份量少又有多種配料選擇，就像香港的車

仔麵一樣，但可讓你連吃數款口味，最近泰國旅遊局朋友就帶我到十分地

道的湯河店一嚐最正宗口味的湯河。


        這一家店名為「大隻佬船河」，可能是老闆十分大隻而得名，位於曼

谷勝利紀念碑附近，只此一家，大家不要誤會船河不是船上開派對，所指

的是泰式船河（Guay Teow Rhua）。那麼為何會叫泰式船河？昔日泰國人

是依河而居，水上市場非常蓬勃，人民終日穿梭運河上，根本沒時間在岸

上進餐，因而造就船販們在狹小的船上烹調特色河粉，並按客人口味，加

入豬血、豆芽及幾片豬肉或牛肉；隨時代進步，他們已搬到岸上了，現在

曼谷到處都可以吃到船河。



        船河店前有多個爐頭，有點像香港大排檔，爐頭前有層層疊疊盛載不

同食材的湯碗。急不及待進入店內，拿起餐牌，原來這裏只有數款選擇，

濃湯、酸湯或辣湯，配搭牛肉、豬肉、五花腩、肉丸、魚蛋、釀豆腐等；

河粉也有多款選擇，有河粉、米粉及金邊粉等，價錢也令人忍不住讚歎，

每碗只需十泰銖，每人點了數碗不同味道不同材料的河粉。

        不消兩分鐘，店員隨即送上十數碗熱騰騰的河粉，濃湯底加入豬血，

令湯濃上加濃，質地厚重而鮮甜；另一款配搭粉紅色的香料甜湯，味道酸

甜開胃，與河粉味道出奇配合。


        黃進達 Jason

以下是個真人真事的故事：
話說很多年前...........某男孩相約一班好友往泰國遊玩，一日經過河邊，見船上

泰國婦人售賣湯河粉，看來好像很美味，於是每人買了一碗，齊齊蹲在河邊享

用.....果然美味非凡！
差不多吃完，其中一個男孩，突然發現水面有一件物體載浮載沉，不知是何

物，告訴其他男孩，各人沿著他的指示，掂高腳尖張望，終於看清楚.....原來是

一隻發脹的死狗，突然記起剛才泰婦總是隨手在河中取水洗碗及煮粉.............

結果有人嘔吐滿地。 

過後在這個朋友圈子中，流傳一個關於〔死狗河粉〕的故事。