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2020年4月29日 星期三

粟 粉、生 粉、豆 粉

粟粉 = corn starch
生粉(太白粉) = potato starch
豆粉 = soybean powder

粟粉、生粉、豆粉或馬蹄粉均可用來埋芡，其中以粟粉最為普遍，但黏性較低，所以須較大分量才可調至合適濃稠度，入口較糊口；
生粉或豆粉因漿力較好，分量少也可達至理想效果，透明度高；
馬蹄粉多用於湯羹內埋芡，但有時馬蹄粉味會太重，價錢亦較昂貴。

真係唔講都唔知呀, 我仲以為係同一樣野嚟添, 只不過係不同叫法 ...... 有人教路，又學到野啦 
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2020年4月16日 星期四

減 低 風 險 取 藥


＄50 手續費，減低因進出醫院的感染風險。

萬寧的取藥服務能夠為有需要的用戶帶來便捷，讓獲核證身份的患者或獲授權家屬更具彈性地領取藥物，及由專業註冊藥劑師提供藥物諮詢服務。

有關服務暫時只適用於領取標準藥品，以及病情較穩定的的專科門診病人，如高血壓、糖尿病等，亦不適用於需冷藏藥物或其他需特別處理之藥物，有關人士需平均 3 個月至 6 個月到醫院取藥。
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2019年8月5日 星期一

更 聽 老 師 話

       近日美國心理學協會（Association for Psychological Science）有研究指出，小朋友在做錯事時，家長表現出來的態度，會影響他們學習發展。

       研究人員發現，如果家長的反應是負面、激動、憤怒的，小朋友在長大之後，情緒會比較差，而且會缺乏自信學習；相反，如果家長的回應相對正面、帶鼓勵性，小朋友長大之後，會更能夠學懂自我反省。
       的而且確，孩子做錯，父母單純的處罰、責罵根本是無補於是，反而會降低他們的自我認同，甚至令他培養出負面情緒。教導小朋友的過程固然會令人生氣，但家長要學會不要將這種情緒，發洩在小朋友身上。像是「你真係無用」、「點解你會咁蠢」之類的責罵說話，更加是萬萬不可以說出口！

       相信不少家長亦會發覺一點，就是比起聽自己話，小朋友總是會更聽老師話。其實這個情況不無原因，因為在大多數情況下，老師會先願意聽他們的解釋，但相反家長動輒就破口大罵。
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2019年7月15日 星期一

精 靈ＢＢ

        音樂可以撫慰嬰兒的心情，媽媽不妨對 BB 以輕快或舒緩方式唱搖籃曲，例如：「Twinkle Twinkle Little Star」、「You Are My Sunshine」、「Somewhere Over the Rainbow」、「The Wheels On the Bus」、「Old MacDonald」等歌曲，不用何等的唱功或技巧，只要閒時對著 BB 溫柔地唱歌，BB 、媽媽都會有好心情呢！
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2019年1月15日 星期二

煎 蛋 模 具

        所謂愈簡單嘅嘢，愈難做出水準！煎隻靚嘅荷包蛋，大有學問。為咗幫大家煎出一隻完美無瑕嘅荷包蛋，坊間出現咗好多唔同嘅煎蛋模具，有啲形狀仲千奇百趣，非常「盞鬼」！記者喺社交網站見到有網民分享，佢喺網店買咗個煎蛋模具，點知大叫「中伏」，成品令一眾網民「笑死」！
        佢買咗一個骷髏骨頭形狀嘅煎蛋模具，由模具嘅宣傳圖片可見，需要用到兩隻雞蛋，利用蛋黃做出骷髏骨頭雙眼，煎出嚟嘅成品非常「靚仔」，令人垂涎三尺！點知佢跟住做，煎出嚟嘅成品居然差天共地，好似「煮熟咗嘅外星生物」，睇見都覺得有啲恐怖，網民忍唔住話「中伏了」。
　　帖文引嚟大批網民留言，好多網民都表示「笑死」、「真係好恐怖」、「第一次見到蛋會驚」。但亦有唔少網民話「冇伏喎，比起來更迫真！」、「另有一番風味」。
　　原來網上有好多唔同款嘅煎蛋模具，記者忍唔住上網尋寶，除咗熱門嘅骷髏骨頭形狀，仲發現咗貓頭鷹、兔仔、男仔頭、太陽等等嘅形狀，網站仲有成品嘅相，雖然唔係全部都好成功，但做出嚟都非常「盞鬼」！啱晒做畀小朋友當早餐！

        Kelly Chu
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2018年8月21日 星期二

不！舒！服！

老 婆 剝 了 根 香 蕉 餵 老 公 吃，老 公 剛 張 嘴，
老 婆 就 以 迅 雷 不 及 之 勢 把 整 根 香 蕉 全 部 插 進 老 公 嘴 裡......
老 公 憤 怒 地 問：" 幹 嘛 呀，妳？"
老 婆 說：" 我 就 是 想 告 訴 你 這 樣 不 舒 服！ 不！舒！服！"
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2018年5月18日 星期五

檸 檬 唧 唧 樂

日本進口 . 檸檬擠汁器

超方便、超簡單的檸檬取汁器！ 廚房的好幫手，檸檬取汁器，保持果汁原汁原味，榨汁量超多！輕輕鬆鬆享用新鮮果汁，健康不費力、輕巧又耐用！ 操作簡單、清洗方便，堅固耐用！ 檸檬是營養極高的水果，含有豐富的維生素 C；檸檬水用途多多，除了可以促進新陳代謝、改善體質、清腸減肥、冰涼解渴之外又可以美白皮膚 ~ 快來看看如何輕鬆簡單的擠出大量檸檬汁！
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2018年2月16日 星期五

大 囍 臨 門

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2018年2月15日 星期四

準 備 過 年

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2018年1月27日 星期六

男 人 養 生

☆ 老 友 傳 過 來 的 男 人 養 生 秘 技 ☆

同學仔們！可以教比你 Honey 做。


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2018年1月5日 星期五

旅 遊 保 險

　　一個廣州少女來港一日遊，不幸遇到交通意外，在旺角街頭，被城巴撞斷右腳，需做截肢手術。由於傷者未購買旅遊保險，又是屬於「非符合資格人士」，在香港的醫院看病、做手術、住院，費用極昂貴，單單住院費一項，就要每天兩萬四千多元港幣。傷者父母來港探望病人，每天在異地的開支、及龐大的手術費用，均令其父母惆悵不已。
　　往外地旅遊，有些錢可以省，比如交通、食宿，豐儉由人。但是，保險卻萬萬不能省。有人手頭不寬鬆，難得去一次旅行（因為不一定會有第二次），所以會有長長的 list：甚麼地方要去、甚麼東西要買、甚麼餐廳必食等等。要省的開支，會想到保險，因為心存僥倖....。
　　慶幸事情發生在香港，不管責任誰屬，不管傷者有錢無錢，醫院都會先救人、後收錢。意外責任誰屬？即使是城巴負全責，要收到城巴的保險賠償，也是一兩年之後的事了，無法解燃眉之急。
　　很多人似乎沒有購買旅遊保險的意識，前不久泰國有個女生，跟朋友一起去日本東京旅行，行程最後一天暈倒街頭，後來雖然獲日本醫院全力救治，重獲新生，但是高達港幣一百多萬元的手術費用，幾乎是一個泰國普通人二十年的打工收入。泰國是佛教國家，人們善良、有責任感，那獲救少女已發聲明未來日子會打工還醫療費用。但是，若買了保險，壓力大概可減輕許多。
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2017年12月28日 星期四

半 夜 醒 来？

       睡眠是身體機能休息的過程，也是人心情重新整理的過程。有了充足的睡眠，第二天才能以飽滿的狀態，迎接新的一天。可是，在快節奏的現代社會，睡不好覺是很多人的通病。其中不少人會發現，自己老是在半夜兩三點的時候醒來，而且醒來之後，還很難入睡。這是為什麼呢？該如何解決呢？
       在半夜突然醒來，然後難以入睡，這種情況一般屬於間歇性失眠。其多表現為入睡並不困難，但持續時間不長，後半夜醒後，即不能再入睡，通常發生在被慢性疾病折磨的老年人，例如高血壓，動脈硬化、精神抑鬱症患者，常有這類失眠。
       對於青年以及中年人來說，在精神緊張、過度興奮或者抑鬱，外界環境刺激引起的恐懼焦慮感，日常瑣事引起的煩悶等精神因素，常會引發此類失眠。一般來說，睡覺老是在半夜醒來，可能是以下原因：

 1、心肌缺血
睡覺的前半段，主要是大腦皮層的抑制，身體的疲勞和習慣而入眠，而下半夜由於身體處於休息狀態，全身機能活動減少，當心臟正常供血不足，影響到大腦的供血需要，而大腦皮層興奮，而睡不著覺，這樣可以刺激心臟的正常供血，而不致於大腦缺血。

 2、氣血不足   虛勞衰退   虛弱的表現
半夜兩三點，心肺傳輸氣血，而氣血不足的話，就會影響某些器官的氣血正常流通，而身體是有自愈功能的，為了使這個器官，不至於因氣血不足，虛勞而受到損害，只好讓你清醒知道。

 3、肝火旺
後半夜 1 - 3 點是肝經活躍，在肝經上的病症就會顯現，如果在這個時段醒來，可能是肝火旺。

 4、更年期失眠症
中年人患了更年期失眠症，自主神經系統功能紊亂，產生抑鬱，焦慮症，也會發生這種情況。

       不管是那一種情況，想要緩解，首先要保持心情舒暢，解除煩惱，消除思想顧慮，稍安勿躁。然後可以每天按摩太陽穴，百會穴數次，或者用保健木梳梳頭 5 分鐘。       平時飲食，可根據自身原因，適當進食補血或者去肝火的食物。睡前少飲茶、咖啡以及吸煙等，還可以喝蜂蜜、牛奶，幫助睡眠。最後記得常常鍛煉身體，慢慢調節身體狀況。
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2017年12月11日 星期一

手 足 冰 冷

        踏入冬季，天氣轉涼，女仕很常出現四肢冰冷，甚至天氣冷時，手足不溫致無法入睡。但是否有想過其實手腳冰冷在中醫角度上是在反映個人體質的情況呢？除了使用暖水袋，暖包，戴手套，著襪等保暖手段外，還有甚麼方法可以針對個人體質作出改善呢？
        以下有兩種常見的體質均可出現四肢冰冷的症狀，供大家參考一下。
1. 氣虛
氣虛的徵兆包括：倦怠乏力，少氣懶言，頭暈目眩，自汗，舌淡，脈虛無力等。
作用：對於氣虛體質，可以飲用 四君子茶 來改善。此茶有健脾益氣作用，對於氣虛引起的手腳冰冷有改善作用。
材料：黨參 15 克、白朮 12 克、茯苓 12 克、甘草 6 克。
步驟：將所有材料放入煲中，並放入適量清水，煎 45 分鐘分兩次飲用，每天 1 劑，一星期 2－3 次。
2. 血虛
血虛的徵兆包括：面白無華，唇色淡，頭暈目眩，心悸，失眠，手足發麻，月經量少，舌質淡，脈沉細無力等。
作用：對於血虛體質，可以飲用 當歸生薑羊肉湯 以改善體質。此湯有補血調經散寒止痛的功效，對於對於血虛引起的手腳冰冷有改善作用。
材料 : 當歸 15 克、生薑 30 克、羊肉 1 斤。
步驟：將羊肉切塊汆水備用，將羊肉和以上藥材一同放砂煲內，加入水適量，大火煮沸後，改用文火煲 1 小時左右，放鹽調味後即可食用。
        以上食療均針對相對應的體質，如對自己的體質有疑問，記得先請教中醫師。
        對於經常手腳冰冷的女仕，亦建議多做浸浴或足浴，以改善全身氣血循環。另外，當有充足的陽光時，也可以多多曬太陽，尤其是背部，使背上的足太陽膀胱經氣血流暢，可通人體一身之陽氣。
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2017年2月28日 星期二

炸 腰 果

        買印度腰果，前一天預做，先清洗淨，再下鹽以滾水同煮三分鐘後，濿乾再炸。
        炸腰果聽起來簡單，用一般家用油鍋去處理，就需要很大的興趣。
        先煲滾水一鍋，加入一茶匙鹽後，再把腰果下鍋煮三分鐘，撈起風乾。炸腰果油量要足，蓋過腰果兩公分才可，油溫不能高，要保持在攝氏一百六十五度。溫油慢炸，一邊攪拌，一邊常溫，炸它六分鐘就好。
        腰果下鍋會有大泡泡冒出，炸好近完成，泡泡就會消失，把溫度加高至攝氏一百八十度，片刻就變金黃色。
        撈起吸油，冷卻後加入調味鹽，真空包一抽，隔一夜，味道就留下了，做法其實一點也不難！
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2016年9月13日 星期二

家 居 安 全

下次記得要鎖門~~
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2016年2月13日 星期六

木 筷 子 小 技 巧

        創意可以令生活更有趣和方便，澳洲有網民分享即棄木筷子的「真正用法」，活用一個小技巧食得更衛生，網民勁 like。
        近日 twitter 流傳一個小技巧，教大家用餐時折斷筷子末端就可當成「筷子座」，避免夾菜位置跟餐桌接觸。這則小技巧是澳洲 twitter 用戶 @BortofDarkness 聲稱在 facebook 看到，轉貼到 twitter 開心 share，沒想到竟然在網絡世界瘋傳。
        不過有網民試完後大呻搵笨，分享「失敗」作品留言：「永遠不要相信網絡」。那麼到底是網絡傳言有誤，還是他用錯方法而已？
  
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2016年2月6日 星期六

年 廿 八 - 洗 邋 遢

        農曆新年大掃除（除塵），除了實際上把居住地方清潔之外，由於「塵」與陳舊的「陳」諧音，民間認為「除塵」有「除舊」之意。趁年晚把全屋來一次大掃除，已成了華人社會除舊迎新的習俗。
         廣東人俗稱的「洗邋遢」，喻意把所有骯髒污濁的東西全都清洗乾淨。「邋遢」一詞本來是形容行走之貌。《廣韻．盍韻》：「邋遢，行貌。」又《廣韻．葉韻》：「邋，邁也。」後來又指為人猥瑣糊塗，不整潔的意思。
        現在「邋遢」只保留不潔淨的意思。邋遢解作不潔，始於明或以前。《明史．方伎傳》記載張三豐「不飾邊幅，又號張邋遢。」邋遢除指身體或衣物不潔淨外，也可指環境的不潔淨。
        俗語有云「年廿八洗邋遢，若然不洗豈會發」，人們總希望一年好過一年。在心理上亦讓霉運通通都除去，希望來年更有生氣，其中碌柚葉更是不可或缺的東西。相傳以碌柚葉沐浴，有除霉氣、袪邪、行好運、預防疾病、通經絡等種種功效。
        碌柚葉是否可以除霉氣、袪邪、行好運難以證實，但預防疾病、通經絡的說法卻是有根有據。原來在科學界中，早就證實了碌柚葉確有一定的醫學效用。 
         據醫學報告指出，碌柚葉含天然的黃酮類物質（Flavonoids），它有助人體之血氣運行，抗衰老、抗發炎等功效。
         無論如何，過年前做好個人衛生與家居的清潔，令生活環境變得更舒適。
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2016年1月30日 星期六

家 居 用 品 多 元 化

        上周末去探望表妹，本想買個暖爐送給她，怎知去到電器舖竟發現暖爐已經售罄！原來商舖怕滯銷故入貨量不多，沒料到突然氣溫驟降，被人搶購一空。
        上到表妹家，見她在睡房忙出忙入，好奇湊上前看看。她正在用一部有吸管的抽濕機在吸棉被。表妹介紹「它」叫曬被寶，可以烘乾被褥兼防蟎，她本想在露台曬被，但近日又濕又凍，想起朋友提過曬被寶，便買來試試，發現還可以將濕鞋抽乾，最啱雨季日子。
        當晚在表妹家吃飯，買不到暖爐送她，便帶了枝紅酒去。表妹夫興奮地表示要試試他新買的「斟酒器」—先把酒套上，然後將針拮入酒塞（不用拆除包裝），再用連著的氣泵泵入氬氣，便可以斟到酒出來。不用開酒的好處是，不用一次過飲完成支酒，不怕酒會變質。
現在家居用品愈出愈多元化，見到新產品又心思思想買，看來都要趁大掃除清理一下雜物，騰出空間先得！

        沈 桃

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2015年8月30日 星期日

飲 管 妙 用


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2015年7月17日 星期五

再 坐 一 會

        日本人的設計確是「卡娃兒」，這件外套前面的袋子可以裝起一隻貓貓，上街預了牠們一份。
　　袋子圍有毛毛布，夠軟熟，而且空間頗大，大隻貓都可以袋進去。原意是人貓合一，滿足了人的願望，亦滿足了貓的願望。

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