迷 失 水 鄉

         David Bowie 飾演一名作曲家，在華燈初上的水鄉威尼斯，於似是飄浮水影上的古堡，舉行一場華麗的化裝舞會，奏起他創作的幾闕美歌，吸引佳人回眸……這些浪漫片段，組成一個名牌包包的電視廣告，我看後沒有衝動購買一個，反而更回味那些人在威尼斯的日子。

        現實的水鄉，沒有廣告中的人工添加的濃妝艷抹，這個古城鎮，不施脂粉，已美得醉人。

        請不要去遊人如的聖馬可廣場，也請迴避商店林立的歎息橋，隨意在迂迴曲折的大街小巷流連，每拐一個彎，每渡一條橋，路過一間小店，迎面一座舊屋，甚至遇上一個陌生人，都是一個美麗的角落，一幅幅別致的情景，比起名信片更瑰麗動人，讓人不禁佇立細賞，暫忘雙腿的疲累，也不懼怕迷路，不由自主，縱容自己迷失在水鄉中。

        看不到小屋內的人們，但懸在窗外晾曬的衣物，隨風飄拂，透露玄機，或叫人浮想聯翩，這家主人翁應是一對老夫妻，雪白的布上綴邊的喱士，是上世紀七十年代的款式，另一家剛慶祝誕下小生命，幾對五顏六色的小棉襪，反映父親多麼愛護幼兒，而鄰居應住了一名女，她的黑色透視內衣，勾畫出她惹火的身材，單是看，便焚身似火。

        入夜後的水鄉，別有一番迷人景色，四周幽黑，街角亮起一盞小燈，在光暗交疊的角落，時間似是凝住了，這一刻這個國度，與數百年前似若未變。每個窗戶都亮起泛黃燈光，比不上香港萬家燈火的璀璨奪目，但恬靜而美，似有若無的輕聲軟語，更加迷人，看得人不想向水鄉話別！

        意大利最佳的餐廳是那一家？我沒有答案。收窄範圍，威尼斯最值回票價的餐廳呢？我可以肯定，非 Paradiso 莫屬。

        位處歎息橋附近一條小巷，店舖細小，餐桌不足十張，外貌不起眼，但窗戶上有一個鑲金的小天使，就是辨認的印記。

        夜幕初上，華燈燃亮，與友人六時許到來，怎知室內所有桌子一早預留了，一身踢死兔的男侍者問是否介意店外帳篷座，當然沒關係。此時發生一段小插曲，一對似是美國父女到來，沒訂位卻不想坐在室外，小女孩瞄了周遭環境一眼，說：「Itfeelssomiserablehere.」男侍者冷靜有禮的對他們說：「不喜歡不打緊，我們不介意的，請慢走。」

        這名男侍者落單時一臉傲氣逼人，我想試意大利飯，他說必須兩份上（後來才知，在高級意菜餐廳叫意飯，多兩份齊上，因烹煮需時，賣一份勞民傷本不划算）。我們要了一份雜菜沙律、一份橄欖油水瓜欖薄片生牛肉，以及兩份墨魚汁意大利飯，份量不算多，卻剛剛好，因為在意國吃晚餐，必定先奉上一大籃麵包，讓人一邊呷杯紅酒，一邊啃點麵包充飢，但對東方人來說，吃完麵包，胃納或已填滿了！

        一早已提醒自己要克制，怎知那一籃麵包有無窮的魅力，圓軟包溫柔、麥包外脆內香鬆、小型法長包爽口，連薄片餅乾也令人食不停。吃過沙律，清新味蕾感覺之後，與接下來的薄牛肉的豐足肉味，來一次完美的匹配。朋友又大讚一次，今次是那初榨橄欖油，散發迷人的原野清草香氣。

        主食來了，賣相不討好，似一灘剛磨好的墨，正在納悶，舀一小匙入口，黑色墨魚汁綻放濃郁海鮮味，接踵而來是雞的滋味，嚐到大廚用濃雞湯煮飯，再咀嚼圓勻的意大利米飯，外香糯，漸至米心的稍硬，是意大利飯與中國米飯之區別。在過去幾次意國之旅，試過無數款意大利飯，以這次最精采，也教我更加懷念在水鄉的每分每秒。

        張  諾