首先準備紹菜，將紹菜開邊，切成小塊，洗淨，瀝乾備用。將紅蘿蔔去皮，切成厚片，有時間可以切花。將荷蘭豆去頭去尾，撕去中間的根部。將雪耳及雲耳洗淨，浸泡至軟身，去除底部的硬塊，用手撕成小塊。將金針洗淨，去除其蒂，用手將水份壓乾，將金針打結，這樣口感會更加爽口。將紅棗洗淨，去核。將蓮子、百合洗淨，浸泡至些微軟身，將蓮子挑去蓮子芯，白果就要去殼，再去除其表面的衣。
準備一些冬菇，洗淨，用溫水浸泡至軟身，去除菇蒂，如冬菇太大隻，就一分為二的切開，浸冬菇的水要留下來。將粉絲浸軟，切段。將豆卜一分為二的切開。將鮮腐竹切段。
所有材料準備好後，用薑片起鑊，將紅蘿蔔及荷蘭豆翻炒一下，撈起。放入冬菇、金針、雲耳、雪耳，翻炒一下。加入南乳，再加入其他配料，除了粉絲。用鹽及砂糖調味，翻炒一下。
加入浸冬菇的水，用中細火煮二十分鐘。
最後放入粉絲、荷蘭豆及紅蘿蔔，用細火煮五分鐘，就可以食用。
黃 永 幟
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