2016年12月25日 星期日
2016年12月24日 星期六
碧 潭 水 舞 設 施
新北市碧潭的水舞設施已經完工了，將在 12 / 24 平安夜 ( 今晚 ) 18:30 正式啟動，12 / 25 起每晚 18:00 ~ 20:30，每半個小時各表演一次，送上彩排錄影與您共賞，讓你先睹為快！
2016年12月23日 星期五
肉 桂 ( 番 茄 薯 仔 湯 )
肉桂味辛，性溫熱，能中補火助陽，散寒止痛，溫經通脈，因此肉桂特適合用陽虛的人。陽虛體質的人最主要的表現就是怕冷，手足不溫，情況嚴重的話還可以出現許多其他徵狀，例如小便量多清長，經痛腹冷等等。陽虛的人適宜多食甘溫益氣食品， 亦可以在尋常湯水中，加入一些溫補的材料來達到食療作用。今日就教大家煮一個的暖身食療作用「番茄薯仔湯」。
材料；大番茄兩個、中型薯仔兩個、瘦排骨 400 g、香料 ( 肉桂 10 克、茴香 3 克、玉桂葉兩片、八角 3 g、丁香 3 克 )。
做法：排骨汆水待用，番茄每個切成 4 至 6塊，去核後用麻油炒熟，薯仔切塊，連排骨及全部香料放入湯鍋內，加入適量清水文火煲個半鐘，最後加少許幼鹽調味後，一鍋香噴噴美味兼有溫陽功效的「番茄薯仔湯」即可食用。
這樣煮法的「番茄薯仔湯」我是百吃不厭的。肉桂、茴香、玉桂葉、八角、丁香這些香料，全是溫補藥材，兼有預防冬季流感的作用！即使不是陽虛的人，冬天也可以間中煲這湯給你心愛的人，來一暖身心！
李 藝 明
李 藝 明
2016年12月22日 星期四
父 母 中 毒
日前與她在餐廳吃晚飯，鄰座兩枱客人的組合都是父母和一名年輕女兒。其中一家人各自望着智能手機「送飯」，彼此零交流。至於另一家人剛好相反，由點餐到進食都沒有手機或平板電腦出現，全程有講有笑，彼此親密和睦。
很多人都以為智能產品正荼毒兒童，其實父母才是中毒最深的人。最近美國密歇根大學有研究發現，智能手機和平板電腦會導致家長減少跟孩子互動，甚至產生緊張關係，原因是人類大腦的設計並不適合「多任務處理」（Multitasking） 。經常切換任務除了消耗體力和養份，還會影響情緒。當父母在親子時間運用智能產品應付工作和搜尋資訊，尤其出現壞消息或繁重的決策時，容易將負面情緒帶到親子的過程中。
研究人員發現，很多時父母集中精神處理智能產品的資訊時，子女為了引起他們的關注而做出多種干擾的行為，結果令父母情緒波動，直接影響正面的親子關係。
所以我們從來不在親子時間看手機，也不會在用膳時間看電視，目的是要確保一家人能培養良好的溝通習慣。
道 法 自 然
在周圍都是五千多米以上高峰的大山中旅行，人不過是滾動於天地間的一個小黑點，頓感自己的渺小，由此生出對自然的崇敬，再自大的人也會覺得謙卑，人的心胸則因此而寬廣，不再困惑於瑣碎小事，未必就此得道，但能悟出許多道理，於我而言，這也算是「道法自然」。
為人處世，也當作如是觀，凡事最好順其自然，勉強難得幸福。天道難違，如果一定要逆勢而行，自大自狂，即使一時得逞，總是沒有好結果的。反之，則上應天道，下順人意，萬事大吉。將之送給幾位特首競選人，也該合用。
李 純 恩
2016年12月21日 星期三
穿 過 前 世 今 生
我穿過前世今生，
向你走來，
走過百年滄桑，
在硝煙戰火中，
我的靈魂與你緊緊相擁；
我穿過輪迴隧道，
向你走來，
身披霓裳羽衣，
在繁華雨霧裡，
我的靈魂與你策馬揚鞭。
前世的婚約早已化作歲月的塵煙，
睡夢中，
是你為我插上髮簪，
許我一世的溫柔。
我是你清眸流盼的紅顏，
只為你一人披上嫁衣，
帶著如蓮花般清雅的笑容，
給你每一夜繾綣的溫柔。
--by.無念
2016年12月20日 星期二
2016年12月19日 星期一
不 願 看 的 臉 色
我這輩子最不願看『錢』的臉色！
不貪不求，認真辛苦地賺該屬於我的錢。
有錢就過好一點，沒錢就平淡點 ....
沒什麼好擔憂害怕的！
雖然比我有錢的人多的是....
但比我窮苦的人也不少！
那又如何？
我只要不欠人，
窮得光明磊落，
何必在乎誰會看不起我！
不貪不求，認真辛苦地賺該屬於我的錢。
有錢就過好一點，沒錢就平淡點 ....
沒什麼好擔憂害怕的！
雖然比我有錢的人多的是....
但比我窮苦的人也不少！
那又如何？
我只要不欠人，
窮得光明磊落，
何必在乎誰會看不起我！
2016年12月18日 星期日
蟹 取 縣
▲蟹殼上愈多寄生卵，蟹愈壯，愈好食。
天未光，蟹已經返晒嚟！工作人員會按蟹身大小和狀態分門別類，然後逐類拍賣。高級的松葉蟹，每隻有價。紅楚蟹拍賣則以箱為單位，買手看中哪箱，就把出價寫在紙上，交給工作人員，價高者得。「松葉蟹大隻樣靚，加上捕期短，身價較紅楚蟹高許多。一公斤以上的松葉蟹，批發價可達兩萬日圓一隻。今年最高級的五輝星松葉蟹，貨主以 130 萬日圓投得，破了紀錄。紅楚蟹平很多，一箱 45 公斤，才 7 萬至 8 萬，差很遠呢！」細本先生說。
身價或有不同，但捕捉的難度卻不遑多讓。每一水船，一去就 5 至 7 日，航行至日本海深處，最遠去到近韓國的公海。下籠、放餌，誘蟹進來。松葉蟹，一般下籠至 300 米水深，反而紅楚蟹，要下到 2,000 米深處，才能捕獲。松葉蟹與紅楚蟹，就像大石斑與小雜魚，哪種算好，視乎個人需要，平日屋企當然食雜魚，但擺酒梗係食石斑啦！係咪？
鳥取県境港水產事務所
地址：鳥取県境港市昭和町9-20
電話：0859-42-3167
2 6 0 年歷史松葉蟹鍋
松葉蟹矜貴，烹調松葉蟹的店舖也一定要矜貴。賀露町海旁的一所日式老屋，既是旅館也是食肆，每年松葉蟹季，人們遠道而來，享受這一期一會旬之味。老店名叫山田堂，在日本人心目中，是吃松葉蟹的麥加。店主兼主廚山田將司，已是九代目。第一代目山田長兵衛，早於 260 年已在這裏建家立業。松葉蟹吃法多，烚熟、炭燒、鍋、刺身均可，價錢由萬八日圓至二萬二千日圓不等。只需加多三千日圓，就可住宿。
山田家以選蟹聞名，松葉蟹只選最頂級的，隻隻以一公斤起跳。鍋最出名，九代目親自跪在席前主理。湯放鍋中，燒滾，放白菜、冬菇、豆腐，冚蓋煮滾。再將蟹腳、蟹箝、蟹身、蟹蓋放進去，冚蓋煮兩分鐘，一打開，蟹的鮮味溢滿一室，混和着湯的香氣，就連蘸蟹的醋，都是二百多年的配方。用蟹籤將蟹腳的肉挑出來，蘸醋，放入口中，那酸味與鮮味，躍躍欲動，彷彿把二百年的美好時光吃進肚裏。
松葉蟹矜貴，烹調松葉蟹的店舖也一定要矜貴。賀露町海旁的一所日式老屋，既是旅館也是食肆，每年松葉蟹季，人們遠道而來，享受這一期一會旬之味。老店名叫山田堂，在日本人心目中，是吃松葉蟹的麥加。店主兼主廚山田將司，已是九代目。第一代目山田長兵衛，早於 260 年已在這裏建家立業。松葉蟹吃法多，烚熟、炭燒、鍋、刺身均可，價錢由萬八日圓至二萬二千日圓不等。只需加多三千日圓，就可住宿。
山田家以選蟹聞名，松葉蟹只選最頂級的，隻隻以一公斤起跳。鍋最出名，九代目親自跪在席前主理。湯放鍋中，燒滾，放白菜、冬菇、豆腐，冚蓋煮滾。再將蟹腳、蟹箝、蟹身、蟹蓋放進去，冚蓋煮兩分鐘，一打開，蟹的鮮味溢滿一室，混和着湯的香氣，就連蘸蟹的醋，都是二百多年的配方。用蟹籤將蟹腳的肉挑出來，蘸醋，放入口中，那酸味與鮮味，躍躍欲動，彷彿把二百年的美好時光吃進肚裏。
山田堂
地址：鳥取県賀露町北 1 丁目 5 番 36 號区
電話：0857-31-3941
把松葉蟹嫁給法國
Bistrot Furaipan 就在鳥取市榮町路邊，是鳥取縣一間細小法國餐館，卻連東京大電視台 NHK 都要遠道來訪問。餐廳開了 20 年，老闆兼大廚奧平常男，年輕時去過東京大阪神戶掌勺，又旅居巴黎當廚，有法國人執着的脾氣。他做法式料理，但食材只用鳥取產的。日蟹西吃好食嗎？好好好好好好好好好，精緻、優雅、講究、細膩。有機會來鳥取，這間小店，值得繞道前往。
Bistrot Furaipan 就在鳥取市榮町路邊，是鳥取縣一間細小法國餐館，卻連東京大電視台 NHK 都要遠道來訪問。餐廳開了 20 年，老闆兼大廚奧平常男，年輕時去過東京大阪神戶掌勺，又旅居巴黎當廚，有法國人執着的脾氣。他做法式料理，但食材只用鳥取產的。日蟹西吃好食嗎？好好好好好好好好好，精緻、優雅、講究、細膩。有機會來鳥取，這間小店，值得繞道前往。
Bistrot Furaipan
地址： 鳥取市榮町 204-12
電話：0857-29-1324
原 住 民 的 執 著
臺灣原住民族並非單一的民族，而是由分佈在臺灣各地之數個語言及生活方式不同的部族構成，目前有 16 個部族獲官方認定其地位。在漢人移民入臺灣前，族人廣泛居住於整個臺灣，現在則主要分佈於臺灣本島山區、東部地區以及蘭嶼，現在的地方制度法上稱之為原住民族地區，簡稱原鄉。
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