我不介意歲月留下的所有痕跡，卻在意自己的身體健康，為了所有愛我和我愛的人，持續為健康努力！
2019年9月2日 星期一
2019年8月31日 星期六
2019年8月30日 星期五
石 屋 咖 啡 冰 室
一九八七年港英政府宣佈清拆九龍城寨，我們當記者的焦點自然落在這個歷史遺留下來的三不管地帶，當年進出城寨錯綜複雜的通道，從未在意西陲聯合道對面有一組石屋群，直至上個月有人說要到石屋家園吃 Brunch ，才知道有這個隱世冰室。
走進侯王古廟對面的石屋家園 ( 何家園石屋 )，迎接的是偌大的空地，有幾棵成蔭大樹，有一組麻石構建的兩層高石屋，有果園有花園，外觀與佈局帶點歐陸風格。據說始建於光緒登基慈禧垂簾聽政年代，一個何姓家族所居，直至二戰香港淪陷，大宅損毀，子孫走得七七八八，文革時大批難民逃港，這裏變成寮屋區。
四年前經「活化歷史建築伙伴計劃」名為石屋咖啡冰室，便在其中一幢花崗岩石屋內，室內充滿懷舊特色，室外在樹蔭下的茶座，其實很悠閒雅靜，有傘有聚便不怕風不怕雨，但盛夏之時還是坐在室內舒服。
未來之前已知道石屋由社企經營，坦白說對食物水準心存寬鬆的態度，但翻閱餐牌發覺假日午餐選項竟有九款之多，包括日式照燒雞扒飯、意式番茄肉丸意大利粉、粉烘脆煙火腿芝士比高包配迷你沙律、蘑菰菠菜意大利粉、手撕豬肉漢堡配薯條、水煮蛋配煙肉及迷你沙律、水煮蛋配煙三文魚及迷你沙律、全日早餐（包括煎蛋、雞肉腸、煙肉、煙三文魚、牛角包和焗豆）、奄列早餐，半自助形式，餐價由四十八元至六十五元，包即磨咖啡、伯爵茶、橙汁或蘋果汁。
價錢只應是其中一項考慮因素，好不好吃才是關鍵。三個人叫了不同食物，再加一份四十八元共五隻照燒雞翼，擺盤有板有眼，味道亦不俗，難得！
梁 家 權
2019年8月29日 星期四
2019年8月28日 星期三
跳 蚤 市 場
跳蚤市場（Flea Market），亦稱舊貨市場、二手交易市場，是一個讓人出售及購買物品的市場，銷售貨物一般是二手物品，價格較便宜，但有時亦會有冒牌貨；有些跳蚤市場則可找到雖然新、但賣不出的貨品降價求售。在西方社會，在跳蚤市場尋寶購物是一種受歡迎的消閒活動。與中國等地的街市的區別是，街市有新鮮食品、百貨等，而西方的跳蚤市場並沒有賣新鮮食品，兩者的擺攤環境亦有所不同。在某些人的印象中，跳蚤市場是可以買到超值便宜貨的地方，1990 年代後期，例如美國公共電視網、英國 BBC 電視節目《Antiques Roadshow》，強調在跳蚤市場買到的物品，其價值遠比它在跳蚤市場裏的售價為高。
貨物交易市集自古有之，中國最古老的文獻《周易》有「日中為市」名詞，之後的漢朝，那也是遠在二千年前，就出現了二手書籍與文物買賣的定期市集「槐市」。史書記載倉之北為槐市，在一列有數百棵槐樹的街道上，露天無牆與無屋，每月初一及十五，書生在此聚會擺攤，各人拿出有意出讓的經傳書籍及笙磬樂器，大家互相選購買賣。
至於近代「跳蚤市場」一詞，其由來並沒有十分確切的說法，但至少有三個常見的出處：第一個廣為流傳的說法，從法文跳蚤市場「Marché aux Puces」的直譯而來，據說中世紀晚期，有個位於巴黎聖母院旁的大型市集，專賣王公貴族淘汰的舊衣。在一場跳蚤之災橫肆後，舊貨商遷往巴黎北邊的聖湍（Saint-Quen），被人稱為跳蚤市場。第二項推測，在 19 世紀後半葉，巴黎市長奧斯曼對巴黎進行現代化更新，許多舊街道被拆除，因此街上的舊貨商紛紛「走避」，即英文的 flee 與法文的 fuir 之意。而第三種推論，據一位女性語言學者研究，大約 1816 年，在紐約曼哈頓荷裔移民有個谷地市埸「vlie markt」，而這個荷蘭文 vlie 的發音和英文的跳蚤 flea 雷同，於是由谷地市場轉變為跳蚤市場。
我比狗蚤咬，好鬼痕！
要講~我比狗「早」咬，好鬼痕！
我住係大嶼山東涌
要講~我住係大「罪」山東涌
我坐氣墊船過澳門
要講~我坐氣「電」船過澳門
遇著 Le 班人，真係嘔「電」🤪
2019年8月26日 星期一
長 壽 不 容 易
現代人壽命愈來愈長，香港男人平均壽命八十點七九歲，若六十歲退休，生命最後三年纏綿病榻，那麼大約有十七年時間賦閒家中。如果沒有設立新的人生目標，餘生便得為打發時間絞盡腦汁。工薪階層的老人，退休後阿婆若忙於湊孫，阿伯更加無所事事。對着家中的老伴，相看兩生厭，屯門公園的妖冶大媽，確實吸引得多。
屯門「歌舞團」的大媽，讓望着前路、一片迷茫，等着進醫院的阿伯看到人生最後一抹亮色，一具具在他們看來「活色生香」的胴體離他們這麼近，打賞一點點小錢，隨時可以觸摸，而不承擔任何風險，貢獻全部生果金毫不手軟，反正豆腐比生果好吃。
當然，即使吃豆腐，也有機會梗喉，也有一定風險。還記得那個「未曾真箇已銷魂」的阿伯嗎？看大媽跳舞太興奮，竟倒地不起，一命嗚呼。連屯門醫院都不必去了。
人均壽命跟香港人叮噹馬頭的日本人，也面對高齡老人寂寞度餘生的問題。一些失去伴侶後獨自生活的老人，怕給別人添麻煩，變成「隱閉老人」，很多時候死在家中無人知悉。
長壽，而活得身心健康，又有清晰的人生方向，不容易啊。
高 慧 然
2019年8月24日 星期六
2019年8月23日 星期五
大 頭 佛
根據書本所言，大頭佛又稱瑞佛，原本是一個道行很深的和尚。在他居住的地方有一隻有靈性的怪獸，牠聞得此和尚大名，便去傷害他，但當和他搏鬥時，怪獸不慎弄傷了腳部。和尚不記前嫌，用草藥包紥好怪獸的傷口，但怪獸卻悻悻然離去。
後來，這隻怪獸常常出來作崇，因為牠是吃齋不吃人的，便到附近鄉村破壞農田。鄉民不勝其煩，只好趁牠出沒時敲鑼打鼓去嚇走牠，或是貼出紅色的紙張來驅趕牠。因為牠常常發出「連」的聲音，所以人們都稱牠為「年獸」。
幾年後，年獸待得和尚上山採藥的機會，又去襲擊他。當他們打得難分難解時，正所謂「螳螂捕蟬，黃雀在後」，一條大蛇趁機會想把他倆都吃掉。於是，年獸只好丟低和尚和大蛇搏鬥，當大蛇快要被年獸打死的時候，那和尚卻擋在前面，把大蛇放走了。年獸很忿怒，牠問和尚為何要這樣做，和尚答是因動了惻隱之心，所以才放走大蛇。由是年獸深受感動，決定以後不再傷害和尚。
後來，佛祖把和尚和年獸點化，於是和尚成了瑞佛，年獸就成為座下猛獸。這就是其中一個大頭佛來源的傳說。
2019年8月22日 星期四
臉 皮 厚 起 來 了
但如今一切都是為了下一代，為了孩子身心更健康發展，多交朋友，盡力為家人，漸漸的，這臉皮就厚起來了！😅😅💝
2019年8月21日 星期三
香 港 獨 特？
他們抱一種「香港獨特論」，認為香港是全世界最自由的經濟體，深具特色，蘊積豐厚，只要外人，包括阿爺不要搞香港，讓香港自行發展，香港便會很好。我近日一直問自己一個問題，香港是真的這樣獨特嗎？
香港能夠從一個小漁村，發展成今天的頂級國際大都會，歷史的緣起是英國人看中香港的港口水深港闊，希望利用香港位於中國南方的獨特地理位置，打開與中國通商的大門，就借鴉片戰爭，硬要中國割讓香港。
要拆解香港的成功因素，主要有三個方面。第一是制度：香港是自由港，實行英普通法制度，發生商業糾紛，都按國際規格處理。外地人來香港做生意，見到此地有其慣用的國際法律標準，的確會吸引他們來香港。但如今連番暴力示威，特別是堵塞機場，已令外地人心寒。香港人自己不尊重法制，正在破壞香港的核心價值，恐怕將來外國公司研究是否在香港設立地區總部，也會考慮這些因素。
第二是人：一個地方要發展成功，必定要匯聚各種的人力資源。香港在一九四九年中國解放的時候，先吸收了大批來自上海的工業家帶來的技術和資金。到七十年代，戰後的第一代年輕人開始長大，他們很多人在小時候生活貧困，一家八、九口住徙置區，捱夠了全屋人圍着一張小桌吃一碟菜送白飯的苦日子，能夠在工廠做個打工仔，賺那兩百元一個月的工資，已經覺得人生充滿希望。這就是香港的「搵食主義」迸發的年代。到了八十、九十年代，香港新生代大學生開始大量投入職場，更高端的服務業也開始發展起來。
當年抱著「搵食主義」的年輕人，只專注於賺錢，是香港發展的生力軍。但現代年輕人，聽到「搵食」兩個字，都覺得相當「老套」，他們要追求政治理想。但現實點看，追求政治理想的意識形態，並不太切合一個拼搏向上型的經濟體。香港現時也抗拒外地人才流入，特別反抗內地的人才。
第三是資金：中國自一九四九年建國至二○○一年「入世」之前，還是一個相對封閉的經濟體。中國即使在革命風起雲湧的年代，仍然不願意收回香港，主要是因為毛澤東對香港抱有長期利用的打算。說白了，就是明知中國封閉，要留香港作為一個窗口，讓資金和物資流入。到二○○一年中國「入世」之後，內地充滿活力的城市群大量崛興，北京、上海、廣州、深圳，以至沿海城市都發展得異常蓬勃。當時的內地人都想多與香港合作，從而學習香港的處事方式和吸納香港的資金，現時已經變得不再想與香港合作，怕香港分薄了他們的商業機會。
廣東省是其中的典型，在一九九七年亞洲金融風暴的時候，廣東省還想與香港合作搞港珠澳大橋，當時香港還很「高竇」，不想搞。但到了二○○三年香港爆發「沙士」，香港重拾這個建議，廣東省政府已不想再建這條大橋，最後要靠中央硬迫，才能成事。
二○○三年內地開放自由行，中國人當時剛富起來，都想往外走吸些自由空氣， 富人在境外的大城市買樓居住，成為一時風尚；旅遊購物，買名牌也是每年幾次的指定活動。香港既深受其惠，也受其苦，因為這樣一個小小的地方，要承擔一年幾千萬的旅客，難免逼爆。再加上香港處理不當，港人在反抗內地遊客情緒當中，孕育了濃厚的反中思想。
經過這次的反《逃犯條例》風波，尤其是經歷了暴民在機場圍毆內地旅客和記者之後，內地人與香港人已經出現了一道鴻溝，內地人覺得香港人仇視他們，已不把香港當成自己人。內地源源不絕對香港挹注資金的狀況，勢將改變。所有的幸福，都不是必然的。
在現今世界，水深港闊的地理環境，已不再重要。香港的搵食一代已成過去，追求政治理想的一代冒起，再加上內地人與香港人的鴻溝漸現，內地流入香港的人才和資金都會減少，香港的優勢正大幅衰退。香港這樣龐大的經濟體，要每年維持百分之二以上的增長，需要有大量新增資源投入和大量新的商業機會湧現，才能達標。單是生意不增，香港已經很痛，如果生意還要減少，而且是持續地減少的話，我看不到香港所謂的獨特性，會有多真實。
在這場風暴當中，參與的群眾固然風起雲湧，而精英階層袖手旁觀，也是一個致命因素。而袖手旁觀的背後，就是覺得香港很獨特的心態所造成。再加上精英都十分富有，忍痛能力很高，香港的覺醒期，會非常漫長，要等到港人發覺香港並沒有那麼獨特，可能要到一、二十年之後，不過到覺醒的時候，應該已經太遲了。
盧 永 雄
三 間 南 洋 叻 沙
叻沙是一道源於南洋的麵食，是馬來西亞及新加坡別具代表性的食物。其本身有很多種類，如咖喱叻沙及亞參叻沙，它們都曾被 CNN 及 The Huffington Post 評為必吃美食及死前必嘗美食之一，相當巴閉。其實咖喱叻沙也細分幾個種類，好像娘惹及加東，但兩者均以椰奶及香料作湯底，分別在於麵條，娘惹叻沙的麵條大多是油麵或粗米粉，加東叻沙則是切成小段的瀨粉，用匙羹連湯及粉一起進食，配料不外乎雞絲、螄蚶、海鮮、雞蛋、魚餅等。 不過對我而言，無論叻沙有幾多種類，只要她的咖喱湯底做得好，配料正宗，我便心滿意足。在香港要找好吃的叻沙說難不難，但也不容易。
我的首選一定是位於灣仔的 Rempah Noodles，這家只賣乾撈或湯叻沙及蝦湯麵，叻沙湯頭的平衡做得相當出色，吃得出叻沙醬用上十分足料的香料炒成，香氣十足，參巴醬的辣味剛好，湯頭的味道留在舌頭上久久不散，絕對是一碗高質的叻沙。
另一家位於太古坊的小娘惹，店子小小只有約 20 個座位，如餐廳的名字主打娘惹菜，鎮店之寶娘惹海蝦喇沙，大廚用南薑、喇沙葉、大紅椒、黃薑粉及石栗等近廿款香料炒成喇沙膽，再用大量虎蝦頭及殼熬煮3小時做蝦湯，最後混合喇沙膽、蝦湯及椰奶，煮成鮮黃色的喇沙湯底，面層的一抹蝦油是精髓。先喝湯，濃稠適中，一點也不覺膩，更滲出陣陣蝦膏香氣，帶點咖喱微辣的餘韻，油麵米粉兩溝，十分掛湯。配料方面也足料，有海蝦、魚片及豆卜，驚喜的是連螄蚶也有，螄蚶灼熟後，雖不及半熟的甜美，但我卻很喜歡廚師這忠於原著的精神。
最後，就是位於香港洲際酒店大堂酒廊的叻沙，相比起兩家小店是較豪華的。以酒店出品來說，這碗叻沙是極有誠意之作，湯底一喝就知正宗，味道香濃，椰香及咖喱比例平衡有序，配料十足又夠新鮮，鮮蝦、青口、魚蛋、雞絲、雞蛋，麵條是超掛湯的瀨粉，還有一小碟參巴醬伴左旁，嗜辣者可加辣，增添食味，索價二百餘元一碗也不算過分啊！
Dorothy Ma
你 選 擇 的 命 運
香港 8.18 集會沒有大事發生，事前各方預計這麼多人群聚集，散會後高危。中央部署大量武警在深圳，不少泛民頭目也用不同理由離港避鋒頭。這種事先張揚的事件，各方都會克制，通常不會出大事，但也不代表之後不會出事。
周一發生了令人傷感的大事，不過沒有太多香港人會留意。中共中央和國務院公布支持深圳成為改革的「先行試驗區」，簡言之，是內地所有改革措施的試驗區。首先，以後在內地各地方推行的改革試驗，只要深圳覺得對自己有利可行，立即可以實行，深圳不需再向中央申請。其次，深圳可以自己提出各種創新性試驗，例如將來人民幣逐步自由兌換，深圳一定先行先試食到盡，它是人民幣在岸市場，遠比香港做的離岸市場大得多。
深圳的城市綜合經濟競爭力世界領先，建成「具有全球影響力的創新創業創意之都」，最後發展成為紐約、倫敦那樣的國際最先進的大都會。
阿爺是想做大深圳，成為香港的 plan B，要對沖香港風險的意圖十分明顯了。
中央過去對港政策較親密，對台較疏離，如今中央對香港的態度「對台化」，大有「你玩夠先至返來搵我」的味道。我曾經和大學生討論如今局勢，話：「香港這樣搞政治搞下去，中央政策轉移，香港好快就被深圳、上海、廣州逐一超越。」大學生答謂：「我哋根本唔關心呢啲嘢。」話音未落，不幸言中。
台灣由 1996 年開始搞政治，衰足 22 年，去年深綠高雄市才選出國民黨韓國瑜做市長，才有一小點改變。香港人更富裕，恐怕花 22 年也未必足夠去覺悟，那時已經是 2041 年了。
你選擇的道路如何，你的命運必將如何。
( 節錄 )
盧 永 雄
周一發生了令人傷感的大事，不過沒有太多香港人會留意。中共中央和國務院公布支持深圳成為改革的「先行試驗區」，簡言之，是內地所有改革措施的試驗區。首先，以後在內地各地方推行的改革試驗，只要深圳覺得對自己有利可行，立即可以實行，深圳不需再向中央申請。其次，深圳可以自己提出各種創新性試驗，例如將來人民幣逐步自由兌換，深圳一定先行先試食到盡，它是人民幣在岸市場，遠比香港做的離岸市場大得多。
深圳的城市綜合經濟競爭力世界領先，建成「具有全球影響力的創新創業創意之都」，最後發展成為紐約、倫敦那樣的國際最先進的大都會。
阿爺是想做大深圳，成為香港的 plan B，要對沖香港風險的意圖十分明顯了。
中央過去對港政策較親密，對台較疏離，如今中央對香港的態度「對台化」，大有「你玩夠先至返來搵我」的味道。我曾經和大學生討論如今局勢，話：「香港這樣搞政治搞下去，中央政策轉移，香港好快就被深圳、上海、廣州逐一超越。」大學生答謂：「我哋根本唔關心呢啲嘢。」話音未落，不幸言中。
台灣由 1996 年開始搞政治，衰足 22 年，去年深綠高雄市才選出國民黨韓國瑜做市長，才有一小點改變。香港人更富裕，恐怕花 22 年也未必足夠去覺悟，那時已經是 2041 年了。
你選擇的道路如何，你的命運必將如何。
( 節錄 )
盧 永 雄
( 貓Sir：雖然我覺得盧先生分析得好好，但情感上好唔希望係事實……盡管小弟可以清茶淡飯，有一餐食一餐，過埋餘下的日子。但仲有好多香港人生活擔子重，仲有排挨！唉…… …… …… )
2019年8月20日 星期二
知 者 笑 死
網絡資訊爆棚，各種消息流竄，假消息假新聞假圖片氾濫，只要聳人聽聞，就一定多人「分享」傳播。尤其在今日香港亂局之中，不管支持誰，人們心中都有渴望看到和不想看到的東西，然後就有人專門「餵食」，製造各式各樣的假消息來令人興奮或沮喪。
這個時候，人的腦子應該清醒，更要有常識和邏輯的分析能力，才不至於着了道兒。惟有常識，才能令你避免被人利用作了傳聲筒，也不會見到些甚麼就大驚小怪到處轉發傳播。要知道在這種特殊的時候，所謂「文宣」，就是打仗的武器，放假料也是「文宣」手段，在互聯網傳播強大的今天，一個流言可迅速成為一個點炸藥的火頭，天天沉浸在網絡資訊裏的人，大多數只會覺得自己「能知天下事」，不覺得其實已成為「資訊餵食者」的寵物，一看到合心水的資訊，也不分辨真假，也不顧有甚麼後果，手指一點就「分享」出去，還覺得在「傳播知識」。
今天，從「醫學知識」到「政治消息」，能講者不知其數，知少少扮代表，也總能找到「渴望知識」的信眾，信眾聽得三言兩語就覺得自己也是知識份子了，可以傳播知識了，於是一看你臉色就說「肝熱」，或者「根據分析」告訴你，深圳武警明天就會過關維持秩序。諸如此類，不知者嚇死，知者笑死。
2019年8月19日 星期一
琵 琶 湖
滋賀縣大津市位於京都的東邊、琵琶湖的西南岸，緊鄰京都市。從京都站搭乘 JR 琵琶湖線只要約 9 分鐘就能抵達大津站，另外也可從京都市區搭乘地鐵東西線前往，不僅交通非常方便，JR 湖西線沿著琵琶湖前進，一邊為層巒疊翠的山景，一邊則是波光粼粼的湖景，沿線的湖光山色更是美不勝收。
2019年8月18日 星期日
其 中 一 個 假 人
本港示威衝突持續，不少記者在現場採訪工作都會身穿背心以資識別。Now 新聞台發表聲明，發現近日有人身穿印有 Now TV 字樣的橙色背心，在大型公眾活動上拍攝，Now 新聞台澄清此人並非 Now 新聞部及 Now TV 的員工，以正視聽。
根據 Now 新聞台發放照片，該名可疑中年男子，手持相機，身穿 Now TV 字樣的橙色背心，寫有「MEDIA」字樣。
訂閱：
文章 (Atom)