粟 粉、生 粉、豆 粉

粟粉 = corn starch
生粉(太白粉) = potato starch
豆粉 = soybean powder

粟粉、生粉、豆粉或馬蹄粉均可用來埋芡，其中以粟粉最為普遍，但黏性較低，所以須較大分量才可調至合適濃稠度，入口較糊口；

生粉或豆粉因漿力較好，分量少也可達至理想效果，透明度高；

馬蹄粉多用於湯羹內埋芡，但有時馬蹄粉味會太重，價錢亦較昂貴。

真係唔講都唔知呀, 我仲以為係同一樣野嚟添, 只不過係不同叫法 ...... 有人教路，又學到野啦