cronut 和 doughnut

        要我選巴塞隆拿最漂亮小店，一定是甜品店 Chok，相信很少人行經它的窗而可以不停下腳步。只要你看它一眼，保證你會不由自主的入內光顧。
        它陣列的 cronut 和 doughnut 色彩繽紛，顏色設計都獨一無二，看得人眼花繚亂。店長 Michael 說他們不只是一間餅店，是特別給喜歡朱古力的人，大約有三十款 topping，加上棉花糖、馬其龍等，顧客要取捨買甚麼真的不容易，難得店員都很有耐性，讓顧客慢慢看，慢慢選。
        我決定入內叫一杯咖啡坐下品嚐，並揀了梨和朱古力的 cronut，賣相不算吸引，但是組合特別，結果沒有失望，想不到梨和朱古力是好配撘。Cronut 即牛角酥（croissant）和都甩（doughnut）的混合體，是紐約餅師 Dominique Ansel 在二Ｏ一三年所發明，推出後大受歡迎，他的餅店天天排長龍，上網訂購一定要在每個星期一美國東岸時間上午十一時立即登入才有機會，而每次只可訂六件。Cronut 熱潮已蔓延到歐洲和新加坡，但旋風似乎還未吹到香港，想不到人在巴塞隆拿，竟然開心地嚐得到。
        cronut 比 doughnut 輕身鬆軟，唯一相同是圓圈造型。我在店內看店員即席將甜圈餅的沾上朱古力，再放上各式水果、糖果、果仁、乾果等，就像創造藝術品。Michael 說他們特別將工序以開放式進行，就像是劇院，還將作品掛在牆上，稱之為 chokwall，比任何室內裝飾都要漂亮。

        張 諾