鴛 鴦 腸 配 白 飯

        幾十年來，除了蛇羹，「蛇王芬」賣得最好的便是自家生產的臘腸和潤腸，以及各種與腸有關的菜式。 一說到這件事，正在收錢的女老闆 Gigi 都跑過來吹水：「我們有鴛鴦腸炒芥蘭，冬天做鴛鴦腸羊肉片煲仔飯，有時候也做鴛鴦腸蠔豉煲仔飯。 不過最好吃也最簡單的，莫過於直接要一條臘腸一條潤腸，蒸好了，直接擺在白飯上，這個季節，再配一碗蛇羹，那真是最會吃的客人點的組合。 ”

     「但是你們家很奇怪，」一位熟客說，「這個問題其實我也快思考 10 年了，但一直沒有答案，其實我也會買你家的兩種腸回去自己蒸來吃，配白飯，但效果就是沒有在這裡吃來得更香，腸衣更脆。 你們是不是用了什麼特殊辦法來蒸你們自家的腸？ ”
     「啊哈哈，我現在可以馬上解答你 10 年的疑問。 」Gigi 咧嘴笑道，「實在是太簡單了，我們用了一隻小爐子，臘腸和潤腸拿去蒸之前，先在爐子上烘烤一下。 這個方法完全不是秘方，我也不怕講出來大家都知道。 很多老客人其實知道這個秘密，他們自己家也都有烤箱，但他們會對我說：‘ Gigi，我也試著在家裡這麼做了幾次，但最終還是決定到你這裡來吃現成的，因為實在太麻煩了。 ’ 就是這樣地麻煩，現在的人都怕麻煩，但我們店不怕。 所以我說給你聽也沒關係，你最終會因為怕麻煩，又回到這裡吃我們最完美的鴛鴦腸配白飯。 ”