於一九九四年開業的峰景餐廳，共分兩層，窗外景致怡人，只比觀景層差一點點，而內裏裝潢走歐陸路線，樓底夠高，相當寬敞，下層更有大型開放式廚房，可看著大廚們即席炮製印度美食和招牌意式薄餅，跟客人互動。至於菜式方面，多年來依舊主打高水準西方菜式，並輔以部份中、日、泰菜，例如王牌之一的意式薄脆 Pizza，另有多款帶點美式風味的海鮮和肉扒，包括深受客人喜愛的龍蝦菜和美國安格斯牛扒等，都是出色之作。為把握機會重溫此等滋味，筆者在一個平日抽空前往，幸好當日午市時段客人不多，可坐在窗邊位置，雖天公不造美，霧氣頗重，但仍有點點陽光灑進，也甚覺寫意。午市宜吃得較清淡，但不吃龍蝦又覺可惜，於是柯打了一客香煎波士頓焗龍蝦尾雜菌意大利飯，意大利飯粒煙韌無比，而且盡吸收了醬汁的精美，既鮮且甜美，再加上龍蝦肉異常爽彈，啖啖是肉，看似簡簡單單的一碟意大利飯，竟有著意想不到的驚艷。
吃罷意大利飯，最終也忍不住點一份黑松露火箭菜風乾火腿 Pizza，批物十分脆薄可口，醬料不過多，恰到好處，黑松露的香氣強烈誘人，在清新的火箭菜襯托下倍加惹味！之後殷勤的侍應生提醒筆者，不要錯過招牌作焗蘋果批，即點即製，需時逾十五分鐘，焗好後上檯，蘋果色清香四溢，肉質爽甜，面層再配上一球自選口味的雪糕，冷熱口感互融，更加滋味！吃罷此餐，決定要再度 Encore，畢竟近年具歷史的餐廳，接連流失，惟有將之變成味道回憶。
米 珠 蓮
香港租金高昂，有名食肆相繼結業，想尋找回憶的味道也不容易，唉……
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