皆 大 歡 喜 蛇 宴

　　每年十月中開始，就有人約我吃蛇宴，價錢便宜，約二百五十蚊一位，都是各界工會搞的街坊蛇宴。地方雖然屈質，但係比起街上的蛇舖，一碗價錢約七、八十蚊，那些工會蛇宴，席上一鍋蛇羹，每人可以分到三碗吃，連光三碗，已經回本。
　　吃過蛇，還有竹絲雞湯、炒蛇絲、炸子雞、鮑汁鵝掌……不但吃到捧着肚子，每人還可以打包兩大盒。吃第一碗，已經面紅耳熱，再添一碗，全身發燙，再添第三碗，就汗流浹背，我跟主辦單位說：「這碗蛇羹，真係貨真價實，進補合時，陽氣十足……吃到我全身發熱。」主辦人不好意思地說：「唔好意思，係冷氣機壞咗，吃到大家大汗疊細汗。」
　　工會蛇羹由十月中，一路做到明年一月尾的農曆新年前，他們沒有宣傳沒有廣告，全部直銷，一樣爆滿。我計一計數，每晚約做六圍，做足一百日，一圍收二千八啦，可以做六百圍，私房菜形式運作，除埋燈油火蠟，其實都有錢落袋，佢哋做得過，我哋食得過，皆大歡喜。