縱使生活中，有多少的無奈，
快樂卻要靠自己去尋找，
我總是，
快樂卻要靠自己去尋找，
我總是，
選擇快樂地活著。
大海裡的浪聲，永不停歇，
生命的過客，來了又去，
無數人都在說愛，
其中，
有我...
大海裡的浪聲，永不停歇，
生命的過客，來了又去，
無數人都在說愛，
其中，
有我...
2016年5月21日 星期六
2016年5月20日 星期五
初 夏 的 芬 芳
初夏也是一個芬芳的季節，因為正是香氣小白花開花的時候。香港最普遍的白色香花一定是白蘭，因為易種植，路邊和公園常見。白蘭可長到兩層樓高，散步時偶爾聞到飄來的香氣，心神為之一振，但矮如小灌木那種也能頻密地開花。茉莉和白蟬（梔子花）的香氣最重，是宣告夏天到來的香氣，一清一濃，各有風韻，茉莉更是製造香水精油的主要材料（另一種是玫瑰，但亞熱帶地區種不出有香氣的玫瑰）。街上有時見到販賣這幾種香花的老嬤嬤，十元八塊一小束，通常買幾束，算是敬老，放在口袋裏、案頭上，或車廂中，可以香足一整天。
另一種最受歡迎的當然是薑花，放一束在客廳裏，香遠益清。以前花檔也常見有玉簪花，但不知為何近年很少見，甚是懷念。白荷花有一種脫俗的香氣，但因為花長在水池中，往往是可望不可即，但若論我最愛的香氣，則是米仔蘭。
米仔蘭其實是賞葉的植物，因為它的葉子一年四季都深綠茂密，在香港也如白蘭一樣隨處可見。它在夏天長出如小米般的小黃花，外形無甚足觀，但卻有一種恍如世外飄來、沁人心脾的清香。這香的妙處，在於其飄忽無定——你湊近去聞只能隱約聞到，反而站在遠遠迎風之處，更有機會「一親香澤」。要認識米仔蘭的香氣，不妨品嚐一下一種叫「香六安」的茶，因為它是用米仔蘭的花來薰過，喝過後齒頰留香。
楊 立 門
2016年5月19日 星期四
可 以 相 提 並 論？
張德江訪港的保安安排是否很「架勢」？今時今日政要外訪的規格有幾嚴格？近年的一些元首外訪例子，也許可以作為參考。
遠的例子也涉及香港，是美國總統克林頓在一九九八年來港參加香港貿易發展局舉辦的論壇，論壇當天在會展一帶附近封路不在話下，更甚是克林頓行走的路線都是按美方要求，走秘密通道，沒有和公眾或傳媒正式接觸。此外，出席論壇的政商名人，除了要經安檢，更要在演講開始前兩、三小時進場，作為保安安排的一部份。
另一近例，發生在二Ｏ一四年，美國總統奧巴馬訪問馬來西亞的一次。當時保安亦由美方主導，要求除了封路，還包下了幾層酒店房間，甚至指定由美國承包商翻新部份奧巴馬會逗留的地方的地氈，此外，他每次乘車外出，都要有十二輛一模一樣的「總統座駕」陪同。在他訪馬之前的日本之行，據報道東京警方動員了一萬六千名警察投入保安工作，並成立了一支有七百四十名警察組成的「臨時警備部隊」，負責奧巴馬出入的場所和美國大使館的警備。
外訪保安大陣仗，奧巴馬在國內出巡的保安也不簡單，今年一月，奧巴馬去到底特律出席汽車展，在他逗留期間的幾小時，市中心要封路也不止，還要暫停部份單軌火車服務。當地警方發新聞稿只簡單說市民將會遇到大塞車、旅程受延誤。除此之外，相關地段的航空交通也會暫時關閉，有已退休負責國家元首保安工作的警務人員便說：「做保護要人的工作，最重要的一環就是你預計最差是甚麼情況，便要設計一個針對這情況的保安計劃。」
從環繞近年美國總統在國內外的出訪保安安排所見，再看看香港今天為張德江的保安措施，我們還能說香港警方過份緊張嗎？
黃 麗 君
腸 粉
拉腸粉（粵語簡稱拉腸或者腸粉），是一種使用米漿作成的廣州食品，外表是一條卷狀物，以布拉成的稱為布拉腸粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉那樣薄。腸粉是廣州和香港酒樓常見的點心，是傳統粥店中早餐常見的食品。
把米漿置於蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然後分別鋪上其它餡料，傳統上多爲已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、油條、鮮蝦仁或廣東叉燒等，蒸熟後捲成長條，切段，灑上小蝦米和蔥花上碟。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦米腸、鮮蝦腸和炸兩等等；而不加餡、沒有灑上小蝦米和蔥花的，則稱齋腸（又稱豬腸粉），一般會將腸粉切段；另一種加入素菜的，稱為羅漢齋腸；如果在米漿中加入黃糖拉出的，叫甜腸（港澳地區則叫黃糖腸），但食法與上述的不同。
2016年5月18日 星期三
2016年5月17日 星期二
打 入 牛 津
在十三個來自香港的英語中，包括「叉燒」（char siu）、「燒味」（siu mei）、「奶茶」（milk tea）等。
《牛津字典》新增十三個「港式英語」，其中大部份與港式食物有關，包括「叉燒」（char siu）、「燒味」（siu mei）、「奶茶」（milk tea）、「飲茶」（yum cha）、「大排檔」（dai pai dong）和「濕貨街市」（wet market）。
此外，新字亦有部份香港地道用語，如「街坊」（kaifong）、「利是」（lucky money） 及「夾心階層」（sandwich class）；社會現象及名詞亦被收錄，如「援交」（compensated dating）、「繳費處」（Shroff）及「休憩處」（Sitting-out Area）。另外，以普通話翻譯的「關係」（guanxi）亦歸類新增的香港詞彙。
2016年5月16日 星期一
Clash of Kings
哈哈，真的是童心未泯，什麼時候才能長大呢？童心爭霸戰....哈哈！勁呀！
唯有童心多夢想，
休管白髮與紅顏，
一機在手無窮樂，
虛擬江山任縱橫。
休管白髮與紅顏，
一機在手無窮樂，
虛擬江山任縱橫。
2016年5月15日 星期日
《 不 二 情 書 》
有幸在家人的邀約下，無意中看了這電影，從誠意的角度，主創們絕對用了心。影片結構，敘述方式，畫面質感，支線設置，全都透著「我想把這件事 er 玩出花樣來」的決心和態度。至於呈現效果....導演薛曉璐在一個採訪環節，聊起感悟和拍片歷程時，數度哽咽。
今天的天色特別好，天可藍啊！你看到了嗎？《不二情書》我覺得絕對是一部好電影。其實這劇本，挺適合排成舞臺劇。
電影描述了兩種最動人的親密關係，一就是透過文字認識遙遠而陌生的對方，另一種就是天天相見、淡如水卻深如海的真實愛情，這條綫由老戲骨秦沛飾演，個人認為是整套電影最讓人動容的角色。
《北京遇上西雅圖之不二情書》跟外國愛情小品有點不一樣的地方，就是強調家的感覺。中國人，總要有個家，此家不一定是幾口人關起門那種家，還有蘇東坡那種「此心安處是吾鄉」的家。
電影裏兩對男女主角和男女配角，都是沒有家的人，秦沛死後，妻子把他的骨灰拿回家鄉，在美國飄泊大半生，儘管兒孫已成才，但他心裏記掛着的家始終是自己的國土。原來，沒有家、沒有國，都是人生最大的缺失。
《北京遇上西雅圖之不二情書》跟外國愛情小品有點不一樣的地方，就是強調家的感覺。中國人，總要有個家，此家不一定是幾口人關起門那種家，還有蘇東坡那種「此心安處是吾鄉」的家。
電影裏兩對男女主角和男女配角，都是沒有家的人，秦沛死後，妻子把他的骨灰拿回家鄉，在美國飄泊大半生，儘管兒孫已成才，但他心裏記掛着的家始終是自己的國土。原來，沒有家、沒有國，都是人生最大的缺失。
屈 穎 妍
換 換 口 味
總要有點熟食，便炒一個簡單的意粉，材料是蒜粒、辣椒，用橄欖油爆香，放進煮得七成熟意粉，邊炒邊加些上湯，最後加松子，加黑松露湯，熱騰騰起鍋上碟，滿屋黑松露香味，這一頓便豐盛圓滿了。
吃完意粉，想起我常在電視裏表演上海炒飯，獨沽一味，下一次，可以炒個意粉露一手，多才多藝一下嘛！
其實在家吃西餐比吃中餐簡單，西餐許多材料都現成，買齊了，許多沙律一拌而成，簡單得多，還有很豐富的口感層次。我依然是喜歡吃紅燒肉的，但偶爾換換口味，弄些好吃的沙律，也清新可喜。如果嫌太寡，煎一塊帶肚腩肥脂的三文魚，或者乾脆來一塊安格斯肉眼牛扒，開大餐，也很簡單。
日子天天過，不求大起大落的刺激，常常有些小小的變化，換換口味，生活便有趣起來，生活有趣，人生也豐盛。豐盛的人生，你可以試試從家裏飯桌上開始。
李 純 恩
川 流 不 息
聽過其他人的翻唱，感歎只有美空雲雀渾厚的嗓音能撐得起這首歌的氣勢。看她那種氣定神閒，泱泱天后那種神態，從開始唱第一個音節，聽者就會凝神定聽，雲雀的歌藝永遠感動人間。此次唱完後，幾個月後即離世，確實將一生獻給了歌藝。
2016年5月14日 星期六
2016年5月13日 星期五
排 隊 過 馬 路
港 聞：
慈雲山學校林立，加上行人道路狹窄，令午膳時間出現行人與學生爭路的擠塞情況，其中之一的中華基督教會協和書院日前呼籲師生「留條生路畀人行」，學生響應齊齊排隊過馬路，讓出行人路予街坊，這一幕被拍下來，在網上成為一時佳話。該校校長坦言，校方只是盡其本份，希望學生能培養公德心，多關心社區需要。協和書院關老師日前上載這一幕排隊過馬路的相片至社交網站 facebook，形容「以前每逢午膳時間，這隊『藍衫軍』（協和書院學生）就會把十字路口旁的行人路擠得水洩不通，對面的行人想過來，要花九牛二虎之力。幾間學校一齊放飯，情況更差。」
有見及此，校方在上星期的早會向全校呼籲響應「留條生路畀人行」計劃，「預留三分一路面，讓對面行人過馬路，改變幾間學校同學的過馬路習慣，由我們做起。」關老師坦言，起初以為同學會不太上心，豈料本周一首個上課天，已見到同學非常合作，讓了半條路出來，排隊過馬路，有街坊更跟隨學生一起排隊。
書院校長朱啟榮表示，周一至今收到學生不少正面回應，並形容校方只是盡其本份，希望學生自發培養公德心，關心社區需要，亦不想太高調處理事件。
黃大仙區議員何漢文指，包括協和書院在內四間學校林立的慈雲山道及毓華街一帶，令上學上班及午膳時間不時發生行人路擠塞問題，見到協和今次帶頭改善，他將建議朱校長繼續推動其餘三間學校，嘗試協調午膳時間，避免再發生擠塞情況。
常言道「求學不是求分數」，除了學業成績，德育教育亦非常重要。慈雲山一所中學，有見學生午飯時間空群而出，擠滿行人路，教導同學「留條生路俾人行」，結果同學們讓出半條行人路，秩序井然，事件令人欣慰。公德心由家庭和學校自小培養，今次校方起了良好示範，值得鼓勵和推廣。
香港學生常被標籤為「港孩」、「繁忙兒童」，因為不少人自細由外傭照顧，平日在家中萬千寵愛在一身；再加上父母忙於工作，只注重學業成績，缺乏時間灌輸德育，容易令學生變得自我中心。香港人多擠逼，生活節奏急速，日常容易因互不容讓發生摩擦，所以培養公德心，在香港尤其重要。
學生午飯時讓路守秩序，雖然是小舉動，但方便附近街坊，間接令他們學懂關愛社區。香港學生考試壓力大，老師工作亦十分忙碌，但德育是學校教育的根本，不應違背初衷。培養下一代公德心，由學校和家庭做起。如果各區學校都發起類似的關顧行動，有助促進社會建立融洽氣氛。
一張學生讓路照片，在網上引起頗大迴響，更被認為是教育典範，正好反映過往在這方面做得不足。今次事件，令人聯想到日本學校的教育。日本學生從小就要負責打掃學校和課室的環境，小學開始已要求學生掃地、拖地，負責公共空間的清潔，直到高中畢業。這種教育，讓學生學習尊重、善待身處的環境；而且和同學一起打掃，亦能讓學生學習團隊分工、凝聚情感。
教育的意義，應超過純粹的學科教學，香港學校教育是否要多參考日本，讓學生對身邊環境有更多的責任和關心？
李 一 飄
( 貓 Sir：這間中學，對我來說，有私人感情...從小到大，每年春秋二祭，我都會上鑽石山墳場，這中學旁邊，是我上山拜祭先人必經之地。)
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