哈爾濱的朋友特別熱情，天天給我安排飯菜。這天問我吃不吃包子？我說當然吃，不管甚麼時候，一聽說吃包子我就覺得餓。
朋友說，這就好了，帶你去吃哈爾濱最好的包子，但那裏生意太好，天天排隊，你怕不怕？我說有好包子吃就不怕。於是我們去了「張包舖」，哈爾濱包子名店。
那天白天氣溫零下二十多度，走進包子舖熱氣馬上把眼鏡蒸濛了。果然排隊，都在店裏等叫號帶位，秩序還不錯，好過許多自己搶找座位的飯店。排了一會，叫到我們，上樓就座，點了個鹽水豬肝拼燻大腸，炒一份豆腐絲，再要一個蛋花湯，然後就是包子了。店裏最出名的是排骨包子，其次是三鮮包子，另見有豆腐包子，結果便叫了三籠包子。
「張包舖」的包子用老湯拌餡，麵鹼發麵，現包現蒸，傳統手法，蒸出來的包子水準一流，尤其是排骨包子，咬開軟熟帶韌性的外皮，濃香的肉汁便流了出來，裏面包的是小排骨，以前從未想過排骨可作包子餡，一試之下，濃郁鮮美，實在好吃。那包子很大，一籠有十隻，我們三個人三籠包子根本吃不完，結果盡力而為，還打包帶走一堆。
「張包舖」一九零二年開張，百年老店，因為包子做得好，興旺到今天，天天排隊，你如有興趣，下次去哈爾濱，也可以去排一次，值得的。
李 純 恩
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