本地文化之所以受關注，皆因香港的都市化步伐快得很，很多保存民間特色和歷史意義的建築，都被逼湮沒，帶走好多代的集體回憶。好在香港還有至少十幾個街市仍然「健在」，大家也許是日日行過、路過，可是沒有如作者般懷着一雙銳利的眼，以及一顆開放的心來捕捉此中的感覺，甚至錯過這裏可以吃得滋味的東西，所以你應該犧牲一點「捉精靈」的時間，細心看看這本有心人的用心之作。
如果要談食，我會大力推介大家搵日逛逛荃灣楊屋道街市，這不是一座建築物，而是由河背道、新村街、川龍街、大屋街兩旁唐樓底店鋪組成的墟市，自然而成。我不時經過，都是為了搭小巴去新界，可是沒有認真去趁過墟，不過對門口終日有街坊排隊買蛋的知名雜貨鋪，就曾經產生好奇，但又想不出理由要跟大隊去買一打蛋返屋企當手信。原來這街市還有很出名的牛丸、魚蛋、魚片頭，經作者的提點，我馬上找到這個離我住所好遠好遠的街市亮點，就是魚蛋、魚片！
話說很多年前，我跟家人去九龍城舊街市，當時中間沒有綜合街市大樓，幾條街擺成一個超級墟市，攤檔一望無際，你可以在那兒買到各式肉丸，包括當時未流行的龍蝦丸、貢肉和鯊魚丸等。中學去燒烤旅行，大家無「丸」不歡，一班同學會預早去九龍城街市買「丸」。可是建成街市大樓之後，此「丸」經已成追憶。作者教我們去荃灣買魚片，也示範魚片可以「洋吃」，他的「芽菜魚片豬仔 BELL」，大有法國殖民地風味，我想像在西貢市的黃昏，一邊閒坐一邊歎這小食……
如果要談特色景點，同樣是開放式的北角春秧街街市就真的好正！這是一條二百多米的街市街，最妙的是中間可以有電車駛過，街頭更加有一個總站，由於我不是香港人（我是九龍人），覺得電車坐到入去春秧街街市，有如電影的穿越情節。這裏最有特色的福建食品，不是我那杯茶，街市的水果倒也大件夾抵食，不過，你要認真的品嘗各地奇珍異果，我就會專程去油麻地果欄，入夜之後，你會看到一位又一位壯漢赤膊推車搬運水果，你會猛然醒起，這裏是好多中外電影曾經取景的地方。注意，果欄的從業員是這個地方的重要景點，沒有他們的出現，油麻地果欄只不過是普通不過的賣水果地方而已。
對於香港的保育工作，我身為升斗市民可以出力的地方不多，唯一可以做的就正如作者在書後的一封致讀者信中所講︰「……支持我們的街市，而這種支持是不可以口講或者鍵盤，要切實的用行動支持……」，至於用甚麼行動支持，作者好似時下年輕人一樣，點到即止，沒有講到明。不過，我就心領神會，最好的支持行動是平時多些光顧全港值得去的街市，不要平時去 XX 樂、麥 XX、翠 X 醫肚，到有朝一日街市話拆遷時你才去參加「歷史見證」，跟人家喊幾聲當支持保育。
你問我：「唔識煮嘢，去街市做乜？」唔識咪學囉，本書有教你煮嘢食，作者的口號是「一步一步無難度」！你又會問：「我邊有咁多時間去巡區遊街市？」作者可以那麼悠閒，又好似你那麼後生，點解佢得你唔得？Just do it！香港生活有很多選擇，這個世界不一定要賺盡（錢），香港保育之難，難在香港的賺盡精神根深柢固。突然間很燥底，是時候去大埔富善村揀包雜豆，跟作者的菜譜，煮番煲「清心無肉雜豆湯」降降火！
王 文 宇
荃灣街市D野真係好平，好抵買。
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