滿 記 艇 仔 粥

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        在舊時的廣州西郊珠江河一帶，水面上甚多小艇穿梭往來。因為小艇被廣東人稱為“艇仔”，所以小艇上供應的粥品也被稱為“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上有遊客需要，粥艇主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，這美味登上了陸地，連街巷裡的小食店也開始出售艇仔粥了。滿記老闆娘郭泳霞，1997 年嫁入滿記，然後就開始跟著家公學做艇仔粥。有人管艇仔粥叫魚生粥，也有人叫魚片粥，但總有一樣東西是不變，那就是鍋底永遠都是用魚來熬製。
        艇仔粥的食材多而豐富，滿記艇仔粥的食材分為九種，分別是浮皮、魚鬆、叉燒、蛋絲、魚片、花生、炸麵、薑蔥，最後才放魚，加上粥底就是十全十美。老街坊或者是朋友，就算分開了十幾二十年，只要他們有時間就會回來這裡喝碗粥，聊天敘舊。這一碗艇仔粥不僅溫暖了他們的胃，也溫暖著他們的回憶。做一件事往往是開始容易，而堅持很難。因為堅持使用新鮮的食材，到了晚上材料不夠也不會以次充好，所以想吃到一碗十全十美的艇仔粥記得第二天趁早。
        放假的時候，郭泳霞會帶女兒阿琪去市場學如何挑選食材，好讓她以後有接手店舖的能力：“做好一碗艇仔粥就是不要怕功夫多，現在開業容易守業難”。郭泳霞謹記長輩的話，用心經營著這個小店，不願它在繁鬧塵世中被埋沒。也許世界上的傳承有很多種，但你最喜歡的，往往最香甜。