七十年代時，各區有很多米舖，大木米桶盛載滿滿的白米，插一長木牌說明米之名及來源地，例如馬霸沾米、元朗絲苗和暹羅白米等等，那時買米叫糴（音笛）米，有錢人每次叫米舖送一大麻包（ 麻包面有一藍線，稱為藍線米，一百六十五斤 ），中產叫五十斤，熟客可賒數月尾結帳，窮人只可有錢才去米舖買少量或買些較平的「米碌（ 加工時輾碎的米粒 ）」，米舖用報紙造的紙袋包米給客人，所以那時形容窮人為「用報紙糴米」。
舖頭當眼處還有橫額寫明「無沙白米」，因米穀在收割時夾雜了沙粒和在打去穀殼時留下米糠，米行（ 當時一般在上環三角碼頭一帶 ）要用一部「攪沙風機」，把米中的沙粒和米糠分離，才可出售。當然，有些無良商人在米加幼沙粒增加其重量。
當年特地去請教一些米店前輩，他們說加幼沙粒在米是始於日本人佔領香港期間日軍的惡行，因很多貨船被擊沉，糧倉無法運至香港，糧食缺乏，日軍控制所有米和糧食，在各區設置米糧配給站，最初每人每天獲配六両四錢米，後減至三両三錢，很多米更加了沙粒以增加其重量，當時因不夠吃及後來只派糯米，糯米不能天天吃，靈活的香港居民便發明了「神仙糕」來頂肚餓，把糯米煮成糊狀稀粥，慢慢散熱變成糕狀後，切成一塊塊，用水加油炸或煮來吃，一斤糯米可煮出十斤「神仙糕」。
日本人最後不派米，強迫港人回鄉或餓死街頭，導致佔領三年零八個月期間香港人口下降了七成。
何 明 新
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