大 魚
又叫鱅魚（學名：Hypophthalmichthys
nobilis），花鰱、黑鰱、大頭鰱、胖頭魚、大頭魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一種，為四大家魚之一。本魚為初級淡水魚，棲息在江河水庫、湖泊的中上層，屬濾食性，以細密的鰓耙濾食浮遊動物，性情溫和。鱅魚具有洄游習性，平時多生活在有一定流速的水中。生長迅速，最大個體可達 40 千克。魚體側扁，頭部特大，眼在頭的下半部。背部暗黑色，有不規則的深色斑塊，腹部灰白色且呈圓滑狀。尾鰭叉形，背鰭硬棘 3 枚；背鰭軟條 7 枚；臀鰭硬棘 1 至 3 枚；臀鰭軟條 12 至 14 枚，體長可達 112 公分。原產於中國，並引進世界各地的淡水水域，目前已對部分國家造成生態問題。本魚為高經濟性的養殖魚類，清蒸、紅燒、沙窩魚頭或煮味增湯皆宜。
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