犬 牙 南 極 魚

       小鱗犬牙南極魚（學名：Dissostichus eleginoides；英語：Patagonian toothfish），又稱 巴塔哥尼亞齒魚、智利海鱸魚 （Chilean Sea Bass）、美露鱈（Mero）、白鱈魚、圓鱈、南極圓鱈魚，為犬牙南極魚屬的其中一種，體長可達 215 公分，為深海魚類，可作為食用魚。生活在溫度約 1～4 °C（ 34～39 °F ）的 45 公尺（148 英尺）到 3,850 公尺（12,630 英尺）的大西洋、太平洋和印度洋海域以及南大洋的海底山和大陸架附近。

        在美國紐約亞洲超市出售的這種魚都稱為「桂花魚」。而且價格很貴，每磅冰凍的桂花魚高達 18-20 美元。這種魚之所以如此貴重，一是因為產於深海而無污染；二是沒有其它魚常見的細魚刺，只有一根脊椎骨；三是肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美。因此堪稱世間罕見的「美味佳餚」；而世界各地亦將本物種作為一種「美食」來推廣。然而，美味的代價導致嚴重的生態浩劫，電影《最後的藍海》揭露了南極圈面臨的危機，其中包括了本物種的濫捕。另一方面，本物種亦被前往南極海域撈捕南極磷蝦以製作磷蝦油（ 英語：Krill oil ）的船隻視為副產品。

       在台灣，這種魚雖非鱈形目的魚種，但因鱈魚名氣更旺，在民間便有人以南極鱈魚之名販售。故此衛生福利部食品藥物管理署明令從 2017 年 1 月 1 日起，不得將智利海鱸魚等非鱈形目魚種標示為鱈魚販售。

        2019 年 1 月中，香港亦審議法例監管本物種在當地的貿易，包括含有本物種在香港的交易，以及對前往相關地域或明知將前往捕捉本物種的船隻的資助。