現在的我不是食家，小時候更加不是，總覺得今天能吃到的，明天都能吃到，後天也同樣能吃到，就如老麥的漢堡包，相信一世都會吃得到，從沒想過天天都能吃到的食物有天會消失或失傳，但自從出來社會工作以後，有一段時間沒再去地茂館那條街吃飯，再去時就已發現很多舖頭移了位，小檔亦消失無蹤，自此之後就再沒吃到那款小吃了。
當然，久不久在不同的粥粉麵店都會看到它，但遇見的機會已愈來愈少。跟朋友說起，大家都只會說它外形像缽仔糕，外面是炸皮，裏面是蘿蔔絲，吃過的人都知道大家在說甚麼，但誰都說不出它的實際名字。
直到今次看了飲食雜誌介紹，才知它是上世紀五十、六十年代的農村小吃，最先是在沙田火車站外，賣給從火車上下來的乘客，而它的名字原來叫炸油糍。炸油糍裏面除了蘿蔔絲，還會有西芹、蝦米等。從報道裏看到師傅製作時，工序相當繁瑣，但價錢卻不能賣得貴，再加上它多油，在這注重健康的年頭，吃時自然會有種油膩到要取你命的感覺。難做加上肥膩，兩大會令它絕跡的要點齊集，自然令到這種小吃隨時失傳。
但開心的是終於知道它的名字，再和朋友說起都不用像外星人和馬騮聊天一樣，說來說去都說不清，對方又聽來聽去都聽不明白。多謝飲食雜誌的記者做了這採訪和報道，讓我看了後尋回小時候的情懷，內心開心了好一陣子。當然，失傳的食品多的是，但看到其中一個快要失傳的小吃是自己曾經很喜歡的，感覺總像千里遇故知。能找回兒時的食物情人，這種滋味值得以文作記。希望很快能再吃一口，好與炸油糍再談一次戀愛。
森 美
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