1683 年，施琅平復台灣後，許多漢人和豪族巨富到台灣招工買牛、引水闢地成為墾首，吸引大批移民，到 1690 年就向南開發到福興鄉，這時台灣漢人有 30 萬。這段期間，清廷把台灣視為特區，嚴加管束，可是福建和廣東人口早已過剩，謀生困難，有的人就放棄合法申請，冒險偷渡台灣，所以移民還是源源不斷來到鹿港。根據省文獻會記載，到 1736 年漢人在台灣人口數高達 60 萬。
移民都有一共同習慣，同一祖籍的在一起彼此照顧，泉州府的移民人數比較多也比較得勢就在鹿港附近沿海定居，漳州府的人就往內陸發展，而慢來的就分轉南北各地。
而今新水地區的石埤、天盛、新水、南新、三省、太平等村落，都是位於東螺溪兩岸，被施姓所佔據，可能受到施琅和施世榜叔侄庇護，施姓在內陸就廣招同姓的宗親，聲勢浩大，鞏固東螺溪兩岸的地盤。施姓就在牛港穴地區開闢商港成為鹿港地區外圍最熱鬧市集，中心叫做「一姓街」，街上約有一百間店舖，擺滿日常用品、油車、染坊、建材、媽祖廟等，商業非常繁榮。只是到了 1888 年（光緒 14 年），因施九緞起義（叛亂）被清兵圍剿放火，熊熊之火燃燒兩天三夜就把「一姓街」燒毀了，至今這一地段地下五台尺下方還可找到瓦礫可做見證。
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