婆 菜

https://www.youtube.com/watch?v=vm9GQNMoqw0&feature=youtu.be

芋頭、地瓜、胡蘿蔔剉絲裹上蛋糖麵粉拌好的麵糊，然後在油鍋中炸 ，就是一道客家人常吃的點心 ，也是客家人給神明祝禱誕辰慶典時請客吃飯時常會做的傳統料理 。

竹東中央市場這家的婆菜凌晨四點多就開始炸 ，他們幾乎是批給小吃店或熟菜店 ，一早忙著炸也要忙著送到小吃店，母子倆分工合作非常勤奮認真。